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Les food trucks, c’est démodé ! Désormais, une nouvelle tendance semble émerger : celle des restaurants fabriqués à partir de conteneurs maritimes. Abordable et clé en main, de plus en plus de restaurateurs étrangers font le choix d’opter pour un restaurant conteneur qui correspond davantage à leur style de vie et leur évite de prendre

La livraison de plats à domicile ne constitue rien d’innovant : on pense notamment aux livreurs de lait dans les années 1950 ou bien aux livreurs de pizzas d’aujourd’hui qui font ça à longueur de journée. Tout de même, dans les marchés plus matures comme c’est le cas en France, la livraison à domicile n’est

De plus en plus, les restaurants cherchent à se défaire des contraintes physiques des murs de leur restaurant. Les espaces de vente ne sont désormais plus condamnés à être fixes et figés en un endroit défini. Au contraire, ils répondent à une logique de flexibilité et de liberté, pour mieux répondre aux besoins de leurs

Initialement lancés en restauration rapide (Souvenez-vous du “Dark Vador Burger” de Quick ou encore du “Aka Burger”, un burger entièrement rouge, de Burger King), les burgers colorés débarquent désormais en restauration collective, et ce, même chez les chefs étoilés ! On s’attends donc à les retrouver très bientôt en restauration. Et oui, alors que le

Vous connaissez les kebabs et shawarma traditionnels, mais connaissez-vous les kebabs sucrés ? A l’image du choco-kebab qui fait déjà sensation à la « Crêpe Royale » (premier restaurant de kebab au chocolat en France), les kebabs sucrés s’annoncent comme la future tendance du marché de la restauration dans les prochaines années. Pour en savoir

Force est de constater que l’alimentation saine est devenue une vraie tendance de fond chez les Français. Les consommateurs font davantage attention à ce qu’ils mangent et à la provenance de ce qu’ils mangent. Il n’est pas étonnant donc que la tendance du “manger sain” / “manger bio” débarque dans les restaurants. Selon le baromètre