Initialement lancés en restauration rapide (Souvenez-vous du “Dark Vador Burger” de Quick ou encore du “Aka Burger”, un burger entièrement rouge, de Burger King), les burgers colorés débarquent désormais en restauration collective, et ce, même chez les chefs étoilés ! On s’attends donc à les retrouver très bientôt en restauration. Et oui, alors que le burger investirait pas moins de 75% des restaurants de l’hexagone, les burgers multi-couleurs permettraient aux restaurateurs de se démarquer des concurrents tout en suscitant un vif intérêt auprès des clients.
Pour en savoir plus, lire : “La folie des burgers multicouleurs débarque en restauration commerciale”
Source : http://blog.zenchef.fr/innovation-tendance-restauration-2015/
